【门店运营】外卖平台究竟是不是打劫者？你怎么看？

    外卖平台究竟是不是打劫者？你怎么看？

这几天餐饮圈的热门话题是外卖平台的二选一，简单的说就是：有我没它，有它没我，您自己看着办吧。

面对平台的强势，餐饮商家们偷偷的凑在一起商量，可商量来，商量去，你看我我看你，怎么办呀？只能大眼瞪小眼，凉拌呗。

这情景如同是养虎为患，小时候看着可爱，如今骨架成型了，肌肉结实了，该呲呲牙，抖抖威风了。

记得几年前，外卖平台刚出山的时候如同天使，至少该是活雷锋吧。

在大量补贴的刺激下，仿佛谁捞到了谁就能赚得盆满钵满，那时候傍着平台恨不得狗屎都能卖出去，可如今呢，天使摇身一变成天敌了。

哼！进我的屋，睡我的炕，还不守我的规矩，一个字：滚！面对被缴了诫的餐饮商家，外卖平台完全是换了一副嘴脸，如同全副武装的打劫者，他们已经强势到有本事绑架整个餐饮行业了！

有句话怎么说的，面对强敌，如果实在反抗不了，不如尝试着享受吧。

再想想，也不是那么回事呀，这要赶上你自己就乐呵不起来了。

你想想看，这世道做餐饮，行业平均利润5%～8%，你外卖平台倒好，直接拿走20%～25%，相信只要是合法经营的正规企业，就根本活不下去。你这不仅仅是强奸啊，是抢劫、强奸、杀人三栖罪行呀。

回想头些年，外卖久已有之，没平台大家也活得好好的，这外卖平台一出现怎么就搞得乱象横生、鸡犬不宁呢？

如今，对于相当大部分的餐饮企业来讲，已经快被逼到了人神共愤、生死存亡、揭竿而起的地步了。

这几天，若干个餐饮大牌企业在忍无可忍的情况下扎堆声讨，大家列举了外卖平台的六大劣行：

准入机制形同虚设

外卖平台是藏污纳垢的大本营，他们的准入审核形同虚设，默许和纵容了大量无照、无证、无良企业的非法行为：

仔细观察可以发现，在场地、证照的多向挪用背后，是大量无证照、黑作坊的泛滥滋生，他们在虚拟的世界里偷梁换柱，逃避了政府的有效监管，非法食材采购和脏乱差的加工环境令人触目惊心。

他们用刻意包装的假象以次充好，损害消费者，扰乱了餐饮市场正常的经营秩序，对守法经营的正规企业构成严重伤害。

而这一情况是普遍存在的，我们有理由相信，外卖平台是清楚的，是睁只眼闭只眼的，甚至于是藏在背后的利益驱使纵容者。

自杀式满减

外卖平台的满减规则促使餐企为了所谓的排名与流量，违背道德良知，违反经营规律，与平台沆瀣一气，弄虚作假，欺骗消费者。

为了博眼球抢排名，我们经常可以看到平台上买10送10、买25送24的违背营商规律和莫名其妙的叫卖吆喝，背后潜藏的是无中生有、是恶意的陷阱与欺骗，是劣币驱除良币的游戏，是无良餐企的狂欢。

而背后的始作俑者是外卖平台，他们强迫餐饮企业违背道德良知，参与到他们的游戏规则当中。通过更改菜名，虚高价格，编织莫须有的优惠等手段，以大幅度的满减力度欺骗消费者。

平台深知，不合作不参与就没排名没销量，正规餐企除此之外无路可走。

胁迫排他签独家

两大平台竞相以垄断地位来威胁餐企与之签署独家协议，进而扩大地盘，抬高佣金门槛，形成垄断局面，事实上的绑架了整个餐饮行业。

他们随意操纵平台入口和流量排名，稍有不从即遭封杀或者直接闭店。平台编排的各类优惠活动和收取的高额佣金如同抢劫一样，使本来就步履维艰的餐饮企业雪上加霜。

参与吧，做不下来，不参与吧，立马没了半壁河山。这等于是把企业的生杀大权拱手交给了平台，无疑是赤裸裸的绑架行为，如果放纵其继续下去，将对实体经济构成毁灭性打击。

缺乏安全监管

外卖平台为了提升销量不择手段的放宽准入门槛，各类黑作坊的进驻导致大量非环保不合格包材流入市场，严重破坏生态环境，影响到国民的身体健康。

在每年两千亿外卖流量的背后，是大量的一次性餐具的泛滥，是有毒有害包材对环境不可逆的毁灭，严重毒害了我们的家园和子孙后代。而这一切是在网络平台的渠道中流出的，是缺乏政府的有效监管的。

助长懒人经济

外卖平台的高额补贴助长了年轻人懒惰和贪小便宜的不良习气，有些人干脆不下楼，不出办公室，不去餐饮店里就餐，其结果一方面不利于年轻人的身心健康。

另一方面，其行为间接的对正规实体店构成毁灭性打击，因为他们不同于无证无照的黑作坊，他们要承担极其沉重的房租、食材、税收和人工成本。

反之，黑作坊是外卖平台的弄潮儿和座上宾，因为他们的成本无底线，道德无底线，他们是大部分平台排行的佼佼者，是买十送十，买五十送四十九的出牌人～

抽血式流量

他们通过垄断接单平台，迫使商家放弃或者丧失接单渠道和自送能力，将自身的命脉拱手让给了外卖平台。

同时，外卖一窝蜂所造成的竞争恶化，迫使原本不适合做外卖的业态或者餐饮品种也慌不择路的、不惜牺牲品质、不惜损伤品牌的开展外卖业务，从而本末倒置，把外卖当成了堂食运营不佳的救命稻草，其恶果早已经是比比皆是了~

综上，客观的来讲，外卖平台有其存在的合理性和必然性。但其负面影响对餐饮行业所产生的破坏力应引起政府和全社会的广泛关注。

我们认为，餐饮行业是实体经济的基础，是维护社会民生和谐稳定的重要组成部分。自去年下半年以来，外卖平台对餐饮行业的破坏性作用愈发明显，已经引发了整个行业的强烈不满和社会的广泛关注。