【门店运营】2018重点新式茶饮品牌大盘点 谁是赛道最强选手？

    2018重点新式茶饮品牌大盘点 谁是赛道最强选手？

2018年12月24日平安夜，内地网红饮品店“喜茶”香港首店开张。喜茶带动的这股新茶饮风潮，汹涌了整整一年。

现在这个赛道已经出现奈雪の茶、因味茶、煮叶等多个新茶饮品牌。它们的共同点是对品牌重新定位，不愿意被认为是奶茶店，而是“新茶饮”。“新茶饮”概念确实和曾经遍布大街小巷的奶茶店不同，它们摒弃了第一代茶饮用粉末勾兑和街边档口店的模式，主打现泡茶和新鲜牛奶的结合，同时在地段上选择进驻商场，开起颜值颇高的大店。

纵观整个奶茶品牌发展史，其实就是一场消费升级战，从街边几元一杯的粉末奶茶到快乐柠檬、coco都可这样的连锁品牌，及至2015年，奶茶行业进入了一个突发增长的阶段，并在接下来几年里持续保持高位运行，一点点、喜茶等为代表的个性化奶茶开始爆发式增长，奶茶店除了让消费者体验口感之外，也开始传播其企业文化。

下面我们一起来盘点下当前新式茶饮界最火爆的品牌有哪些，2018年又发生了什么变化。

1.喜茶

介绍：喜茶创立于2012年，原名“皇茶”，后因商标问题在2016年初更名为“喜茶”，并在同年8月获得由idg资本以及何伯权共同投资的超1亿元融资。喜茶首创的“芝士奶盖茶”放弃了廉价的奶茶专用碎茶，而是提供乌龙茶、茉莉绿茶等更为优质的茶底。相比传统奶茶店红茶、奶绿的品类，还采用拼配茶方式，提供金凤茶王、四季春等拼配茶底。2018年4月，喜茶宣布完成4亿元b轮融资，投资方为美团点评旗下产业基金龙珠资本。当时，喜茶称今年计划新开100家门店。

门店数：163

进驻主要项目或城市：杭州龙湖金沙天街、上海新天地广场、北京君太百货、厦门万象城、福州东百中心、香港新城市广场、新加坡等

2.奈雪の茶

介绍：奈雪の茶为国内知名茶饮品牌，创立于2015年，总部位于广东省深圳市，隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司。创新打造“茶+软欧包”的形式，以20-35岁年轻女性为主要客群，坚持茶底4小时一换，软欧包不过夜。2018年3月，奈雪の茶完成a+轮投资，估值达到60亿元，成为公开资料中茶饮行业首个独角兽。2017年12月，奈雪の茶开始走出广东地区，向全国范围内扩张，正式开启“全国城市拓展计划“。目前，奈雪の茶已扩张至北方、华中、华东、西南地区，有150多家直营门店遍布全国15座城市。所有门店均为直营，且不做任何形式的加盟。

门店数：150＋

进驻主要项目或城市：成都万象城、福州东百中心、深圳深业上城店、海航城店、新加坡购物商城vivo city

3.弥茶

介绍：弥茶(mitea)是杭州夏果投资管理有限公司旗下奶茶品牌，2017年注册商标，主营产品以芝士奶盖茶、水果茶、现萃茶、中式茶点等为主，所用茶叶均选自全国各地较优品质，每一杯茶都是茶包新鲜萃取，根据不同的茶叶，萃取方式也略有差别。弥茶自2016年面世，开业不到一年便席卷全球，目前已在全国范围开设600余家门店，足迹遍及美国、加拿大等海外国家，成为如今最受年轻人喜爱的茶饮品牌之一。

门店数：600+

进驻主要项目或城市：上海、杭州、合肥、兰州、纽约、波士顿等

4.乐乐茶

介绍：2016年12月，乐乐茶在上海开出第一家店。主打“茶+软欧包”模式，茶叶源自阿里山、印度马来西亚大吉岭等手工采摘茶。软欧包则强调健康、低油、低糖、低。乳酪鲜果茶和榴莲乳酪包是其早期的招牌产品。但真正把这个品牌打出一定市场热度的，脏脏茶、脏脏包功不可没。创始人郭楠表示，“乐乐茶大的壁垒是创造力，总是能引领市场，给消费者惊喜。”从脏脏包到脏脏茶，再从脏脏茶到冰淇淋粉桃产品。在产品上，乐乐茶一方面抓住了市场热度，另一方面，将产品不断升级，把热度延续。

门店数：30

进驻主要项目或城市：上海、北京、广州、杭州和西安。

5.一点点

介绍：一点点奶茶属于1994年创立的台湾奶茶品牌50岚，2010年开始，50岚选择中国上海为起点(由于50岚品牌名在大陆被注册，因此改名为一点点)，并于2011年正式成立生根餐饮管理(上海)有限公司。不过，一点点奶茶在2015年才正式在中国内地走上快速扩张之路，后期以每个月20家左右的新店数量来攻城拔寨，在一些城市开展了单店加盟和区域授权等灵活方式。

门店数：964

进驻主要项目或城市：杭州滨江宝龙城、杭州万达广场、南京江宁金鹰、上海虹口龙之梦

6.鹿角巷

介绍：鹿角巷创立于2014年，五年来，已从台湾拓展到加拿大、法国、日本、马来西亚等地，全球门店近百家。其创始人为台湾知名插画师邱茂庭，“鹿头”logo便是由他手绘。饮品从包装到内里都非常重视美学，高颜值带来了大量用户，尤其是一群文艺女青年。黑糖珍珠+黑糖挂壁+鲜奶的组合是鹿角巷的人气担当，也是其招牌产品。

门店数：135

进驻主要项目或城市：杭州湖滨银泰in77、西湖银泰城、杭州大悦城

7.鹿谷制茶

介绍：来自台湾南投鹿谷乡的冻顶乌龙，传说是台湾人士林凤池去福建考科举时带回的，经过精心陪护养育，才有了如今相传百年的原香气质，用”古早味“来形容鹿谷茶叶是最合适不过的。每一杯茶饮都是由萃茶机制作而成，应用欧洲现代压力萃取技术、直接现泡所有茶叶，即萃即得具有完美汤花的新鲜茶——萃茶，全面提升茗茶品质与茶艺。

门店数：600+

进驻主要项目或城市：杭州滨江宝龙城、新天地g193广场

8.coco

介绍：coco都可茶饮是宝岛台湾亿可国际饮食股份有限公司的“coco都可茶饮”品牌，目前在全球已经有超过1600家门市，是各大百货公司与购物中心曝光度最高的连锁茶饮品牌。

历经20多年的发展，coco已进驻各大知名地标。奶茶三兄弟，coco奶茶等招牌饮品以丰富的口感俘获了大批消费者。

门店数：3000+

进驻主要项目或城市：台湾世贸、上海龙之梦购物中心、上海人民广场

香港、新加坡纽约中央车站区，及东南亚地区的泰国曼谷、印尼雅加达、马来西亚吉隆坡，南非约翰尼斯堡

9.福海棠

介绍：福海堂是一家低调的手泡茶品牌，因为拥有多个专供茶园，被杭城老百姓亲切的称为“富二代”品牌。主打产品——冷泡茶，这种在传统热茶基础上调制出来的茶饮，适合上班族、上课族、开车族、登山族，可以随时随地的享用，香醇的味道和传统热茶不相上下。

门店数：8

进驻主要项目或城市：杭州滨江宝龙城、杭州西湖黄龙店、汕头潮阳店等

10.因味茶

介绍：因味茶一举拿下刘强东5亿投资，迅速成为国内新式茶饮界备受关注的品牌。因味的茶品与传统茶馆的茶迥然不同。比如产品茉莉海盐茶、松果海盐茶等，均以原叶茶作为茶体，上面加上海盐奶盖，不失茶的本质又更易得到年轻人青睐。“气泡酵素茶”更是因味的原创产品，茶中加入苏打和酵素，碳酸饮料的口感更适合年轻人，也不失健康。

门店数：25

进驻主要项目或城市：上海、北京、杭州、苏州、南京

11.煮叶

介绍：煮葉成立于2015年，经过两年筹备，第一家店在 2017 年初落成。

煮叶强调，他们不止生产调饮茶，更加关注原叶茶。在这里可以喝到杭州的龙井和云南的普洱等众多原叶好茶。煮叶的门店和茶具设计请了日本设计大师原研哉设计，空间上强调东方雅致。据创始人刘芳介绍，目前煮叶5家门店，都是原研哉设计，费用不菲。

门店数：5

进驻主要项目或城市：北京、西安

12.teasoon茶首

介绍：茶首针对的客户是25-40岁的商务人群，主要选址于商务地段的购物中心，工作日靠上班人流，周末靠购物人流带动。店内产品均价在25-30元之间，店平均面积在100㎡左右。

门店数：12

进驻主要项目或城市：上海、北京

13.肆伍客

介绍：与大多数新式茶饮品牌不同，肆伍客注重于非一线城市的线下拓展。其门店面积在30-70㎡之间，商品单价15-28元内。肆伍客锚定“新白领+年轻女性”群体，真正将“时尚、空间、体验、美食、视觉”融为一体。

门店数：8

进驻主要项目或城市：南京、郑州、西安

14.茶煮

茶煮的主打产品是鲜奶茶——由纯牛奶和原味茶叶混合煮成，从这个意义上说它更像传统意义上奶茶的升级。客户定位于一线都市的女白领。

门店数：3

进驻主要项目或城市：北京朝阳区国贸cbd(80㎡)、海淀万柳(50㎡)、秦皇岛蔚蓝海岸

15.关茶

介绍：关茶创立于2016年，以做线上商城的茶饮预包装产品起家。2017年6月在北京三里屯开出第一家线下体验店。和市场上其他抹茶品牌不同，关茶要走大食品路线，所谓的大食品路线，指的是关茶的产品不仅要涵盖需要到店消费的大餐饮方向的冰激凌、拿铁、甜点等等，而是想将更多的注意力放在抹茶类的“全品类零食”。

关茶的门店分三种：第一种是 6-10 平米的商场柜台，以手工冰淇淋销售、试吃和纯包装食品零售为主，坪效上万元;第二种在商场中岛或者边厅位置，店面

20-30 平，有上下水条件，提供包装食品零售和茶饮冰淇淋现制现售，坪效可以达到 5000-8000 元;第三种是面积 100

平左右的抹茶博物馆，除了产品零售，更多强调抹茶文化和文创体验，品牌属性更明显。

门店数量：目前北京有6家门店在营业，三里屯体验店已经歇业/关闭，长盈天街店尚未营业。上海有1家线下门店。

16.yo!tea有茶

介绍：有茶是成立于2015年的深圳市有道餐饮管理有限公司旗下现切鲜果茶饮品牌，第一家门店南山店于2014年9月成立。主打现切鲜果茶饮，产品有6个系列(招牌水果茶系列、非常系列、招牌水果茶王系列、限定果盖系列、奶咖系列、甄选袋泡系列)人均在25元左右。

门店数：26

进驻主要项目或城市：深圳

17.大益茶庭

介绍：全球普洱茶第一品牌大益集团，这家有着近80年制茶技艺的老茶企，开始引领一种时尚的茶生活方式，力图“圈粉”众多年轻人。新开的大益茶庭以空间体验和原叶自助冲泡体验为主，在所提供的产品系列中，原叶冲泡占到50%的比例，其中包括生熟系列以及年份系列(2年陈、8年陈)。在花草调饮系列产品中，除了常规的玫瑰普洱、陈皮普洱等常规品种外，还有结合当地特色的海盐普洱奶茶吗，新鲜有趣的新式普洱茶，非常受欢迎。

门店数：16

进驻主要项目或城市：昆明、西双版纳、上海、韩国首尔

18.放牛斑

介绍：天福集团旗下茶饮品牌放牛斑，是“天福茗茶”总裁李家麟于2012年创立的高品质奶茶品牌，目前只在大陆展店。放牛斑诉求采用天然、优质的茶原料调配出各式各样健康、无负担的茶饮。以茶饮料、茶点心为主，旨在抓住平常不消费茶的消费人群。

门店数：158

进驻主要项目或城市：福州

19.1314茶

介绍：以“一杯可以占卜的茶”火遍全网，1314茶(原答案茶)正式跻身新茶饮网红行列，单店日销千杯，成绩表现亮眼。2015年10月，第一家以“占卜”为主题的答案茶饮店在广州白云开业。围绕着年轻人关心的几个问题，创始人杨燕钊以或趣味、或恶搞、或温暖的文字将“答案”呈现于奶盖上，得到了年轻人的推崇。

目前，1314茶已完成a轮融资，获得2000万资本注入，与此同时，杨燕钊宣布与盒马鲜生达成战略合作，借此迅速打通线上、线下的渠道。1314茶的升级迭代是其面对市场的主动出击，亦是消费大升级下作为长线品牌的必然选择。

门店数：400+

进驻主要项目或城市：广州、南京

20.supertea巡茶

介绍：巡茶，曾经创造日均卖3000杯奶茶的记录。这个源自台湾，诞生于苏州的茶饮品牌，在开了500多家店，却因为被恶意山寨，一夜更名。在2017年春节前夕，创始人谭智文将r&b世界茶饮一分为三，注册品牌r&b

tea、升级版品牌supertea巡茶和茶丸之名重新出发。不管是r&b世界茶饮还是巡茶，目标群体都是逐渐成长起来的年轻一代，在品牌定位上找到了“新青年+新茶饮”的思路，选取“巡”这个字，表达“把茶和美味带向世界”的态度，定价瞄准街边奶茶店和星巴克之间的消费区间，为追逐生活品质的青年提供“轻奢”选择。

门店数：100+

进驻主要项目或城市：上海、杭州、宁波、南京、无锡、苏州

21.nenlütea嫩绿茶

介绍：嫩绿茶(nenlütea)来自美国西雅图的国际连锁茶饮品牌，融合当代界的健康和咖啡文化潮流，并将世界的茶流文化和茶艺流程加以创新。嫩绿茶首创“以喝咖啡的方式喝茶”，通过咖啡机将茶萃取，颠覆传统的制作茶方式，受到不少都市年轻白领的喜爱。

门店数：10

进驻主要项目或城市：重庆、成都、深圳

22.茶颜悦色

介绍：茶颜悦色2014诞生于湖南长沙，在快饮市场追求产品转型的当下，中式文艺范的茶颜悦色无疑让人眼前一亮，古典的中国风配上西式奶茶的点缀，很是现代江南风尚的感觉。从2014年的闪亮登场到2017年的持续影响，目前已成为长沙市场的重要品牌。

门店数：96

进驻主要项目或城市：长沙

23.朴茶

介绍：oritea朴茶是一个互联网新锐独立茶品牌。创始人90后美女茶三代林茗娟得益于供应链的优势，朴茶成为全行业唯一一家基底茶实现全原叶、全冷泡的茶饮品牌。它赋予了传统茶全新的定义和理念，将喝茶这件事“概念化”，结合快消茶饮品和产品，坚持不添加任何香精，奶精。旨在为现代繁忙的都市白领提供一钟健康，极简，有品质的生活方式。朴茶目前主要做周边白领人群的复购，切入商务人群午间及下午茶的消费场景，据了解，朴茶的复购率达到60%左右。

门店数：6

进驻主要项目或城市：上海伊势丹百货、北京skp

24.vital tea源素茶

介绍：vital

tea是新元素下的品牌。主打果茶，茶饮，轻食。果茶气泡茶颜值高，各种搭配可选性多。茶类中会加新鲜的水果，草类等相对健康，而色拉三明治之类的轻食也是健身餐的好选择。

门店数：9

进驻主要项目或城市：上海

那么， 谁是当前新茶饮赛道上最强的选手？

从门店数量来看，老牌选手coco门店数量最多，已超三千家，网红奶茶一点点位列第二，门店也近千家。高速扩张的弥茶、鹿谷制茶、1314茶(原答案茶)门店数均为500家左右。而喜茶、奈雪の茶、乐乐茶等由于采用直营模式，且驻扎地点只选在各大商业中心，因此门店数量相比之下稍显逊色。

从市场热度上看，喜茶、奈雪の茶、乐乐茶等品牌热度居高不下，这些品牌无一不是营销高手，他们不断迎合年轻消费者的喜好，跨界合作、空间故事叙述、品牌格调塑造等信手拈来，彰显他们攫取新生代消费群体的时尚主张。

如此一来，谁最强似乎一时难以断定，但可以肯定的是，品牌们将加速争夺市场和消费者，对垒将日趋激烈。随着新式茶饮风暴的持续席卷，2019年，整体还将形成较以往更为强大的扩张趋势。《联商网》将继续观察新式茶饮的发展。

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