【门店运营】活下来靠什么？喜家德16年500+店，干了三个阶段的事

    活下来靠什么？喜家德16年500+店，干了三个阶段的事

2018年，喜家德虾仁水饺突破500家门店，坐稳水饺品类中的领军品牌。

我们记住的，往往是一个品牌的光鲜，都快忘了2002年成立的喜家德，次年从黑龙江鹤岗进军哈尔滨后，连着赔了5年。

在中国餐饮创新大会（2018冬季峰会）上，喜家德虾仁水饺副总经理高建峰说，如果不是一直守着要把水饺卖到世界各地去的初心，早就不干了。

从打造产品力到打造组织力，喜家德各用了3个阶段。在大会上，高建峰的幽默与干货受到现场观众一致好评。我们把精彩部分记录整理了下来，分享给餐饮人。

如果说，做餐饮下午能睡个午觉，这个行业你就不应该干了。

喜家德能活下来究竟靠什么？我们的初心就是一生做好一件事，把放心美味的水饺带到全世界。

不管我们走得快慢，我们不停下来，才能让伙伴发展。

怎么把水饺卖到世界各地去？

喜家德探索了三个阶段

第一个阶段，立足东北

先解决东北人在外边不敢吃带馅东西的问题

我们那个年代一般想在外边吃饺子，爹妈就一句话，“别在外边吃带馅的”。

为什么？不安全、不卫生、不干净、不放心。

我们第一次品牌的传播在哪里？是好多卖肉的商贩经常来我们家吃。他们说，市场卖了这么多肉，就你家不掺杂碎肉。

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