【门店运营】麦当劳、赛百味、dq的2018

    麦当劳、赛百味、dq的2018

新的模式，新的路线，新的店型，新的承诺，同时也意味着新的困难，新的试错，新的调整，新的责任，2018

年里这些全球性大品牌没有与足够强大的自己“达成和解”，而是选择了再往前多迈一步，与复杂的市场前往更多的未知之处。2019 年的市场，或许会比 2018

年更加严苛，不论规模大小，餐饮品牌都很难拥有停下来喘息的机会，唯一能带入新年的，或许只有改变的勇气。

唐恩都乐– 一个曾经的甜品店

现在和咖啡行业“开战”

2018 年 11 月19 号开始，唐恩都乐在美国全国推出了“手工意式浓缩咖啡体验”，并掀起了为期 6

个礼拜排山倒海的宣传，这意味着菜单上将会主打以意式浓缩为基础的各类饮品（例如拿铁、卡布奇诺、摩卡）。看上去似乎就是产品线上新，但在品牌内部看来是“企业文化三百六十度转变”的节点，而外媒将其视作品牌

68 年来最重要的一次产品发布。

勺子课堂之前报道过，唐恩都乐从 2013

年开始就逐步摆脱甜甜圈的传统形象，转为年轻化饮品店的全新定位，现在它是准备一路走到黑，我们认为它是对以意式咖啡起家的星巴克、咖世家们发起了直接攻击。

唐恩都乐对于年轻消费者的判断，是他们从童稚的汽水上“毕业”，步入了工作岗位以及相应地咖啡因时代，他们现在要好东西，也要更快地拿到。同时唐恩都乐方面观察到，星巴克中有一半的顾客，会在一周里光顾其他的各咖啡品牌，所以仍然有大量市场空间留给唐恩都乐。

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