【门店运营】海底捞明年门店将达1000家，巴奴咋办？

    海底捞明年门店将达1000家，巴奴咋办？

海底捞即将上市，据悉，海底捞明年计划新开600家门店，结合今年新开的200多家店，海底捞门店数量将突破1000家，整体营收也将进入1000亿俱乐部，成为中国餐饮遥遥领先的老大。

海底捞对于餐饮企业的引领意义重大，火锅品类出了一个海底捞，其他的火锅企业会受怎样的影响？该怎样借海底捞东风快速发展？

火锅品类的繁荣

海底捞的上市，资本市场的良好表现，其意义和价值巨大：

1、 催生火锅品类的繁荣。

首当其冲，将吸引主流资本。特别是明年600家店的发展速度，将极大的推动火锅品类的主流，吸引更多的人进入到火锅类目创业。

据我个人判断，麻辣将是未来最大红利，除此是与麻辣相对立的清淡味型，这个清淡味型不是传统意义上清淡的粤菜、淮扬菜，而是日料和海鲜。

2、 吸引资本对餐饮的关注。

餐饮一直处于边缘化状态，海底捞的良好表现，将吸引资本重新审视餐饮，特别是跟火锅类似的餐饮。

3、 鞭策餐饮老板转型为企业家。

做餐饮这种传统行业，也能做成这种状态和水平？海底捞的市值，无疑将会坚定餐饮老板打造品牌、企业化经营的决心。

火锅品类的大机会

按照商业规律，在这么繁荣的品类里，将能诞生若干个100亿级品牌。

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