【门店运营】257万家店！去年中式快餐产业大数据研究报告

    257万家店！去年中式快餐产业大数据研究报告

近日，在第22届中国快餐产业大会上，中国餐饮产业研究院院长、中国餐饮大数据研究中心主任吴坚先生发布了《2018中式快餐产业餐饮大数据研究报告》。

报告由辰智餐饮大数据研究中心与中国烹饪协会联合发布，由辰智餐饮大数据研究中心提供大数据与数据分析。

中式快餐行业整体发展趋势

1、全国餐饮行业市场发展趋势

2013年开始，中国餐饮行业的发展趋于平稳。 2017年，全国餐饮收入接近4万亿元。

2、中式快餐厅在餐饮业中的地位

2017年，全国餐饮行业门店数量合计为578.6万家。

中式快餐厅在餐饮业中占比最大，达到44.5%。与其他品类相比，中式快餐在2017年呈现较高的增长。

3、中式快餐厅数量变化趋势

2017年，中式快餐餐厅数量达到257.3万家，同比增长16.8%。

2017年，第二、三季度门店数量增长显著。

4、各省中式快餐餐厅数量分布

中式快餐主要分布于中部和东部沿海地区，广东、山东、河南等地的门店数量相对较多。

2017年，宁夏、内蒙古门店数增长最快，北京、上海和天津的门店数出现下降。

5、各省万人中式快餐厅数量

2017年，全国万人中式快餐门店平均数量为18.5个。

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