【门店运营】网红餐饮一夜倒闭，他们都是怎么“作死”？

    网红餐饮一夜倒闭，他们都是怎么“作死”？

办假证、无证经营、生产环境脏乱差、顾客吃了拉肚子……

南京一个名叫“盒子实验室”的网红蛋糕品牌，被“扒皮”，如今已经店铺已经被查封!

就在一个月前，盒子实验室每个月还能卖出1万多个蛋糕，更是被多位美食大v推荐，是蛋糕界响当当的“大网红”。

但如今，却落得封店停业的下场，品牌也几乎在一夜之间就销声匿迹了。

实际上，这两年，在餐饮行业，类似盒子实验室这样的“一夜爆红，又一夜落败”网红品牌并不少见，甚至在业内流传着“一年红火两年降，三年四年换行当”的说法。

为什么很多网红餐饮品牌，在获取巨大流量后，手握一张好牌，最后却做砸了呢?

就是因为，餐饮人最不能做的事情，这些网红餐饮品牌几乎都做了个遍!

餐饮人不敢干的事，这些网红店全干了!

办假证

文章开头提到的网红蛋糕品牌盒子实验室，在一个月前，被质疑办假证、无证经营、生产环境脏乱差，最终被封店的。

盒子实验室创立于2013年，一开始是在南京开实体店，在2017年转向淘宝，主打盒子蛋糕，之后被很多美食网红博主推荐，每月销售上万个蛋糕。

一位顾客在吃了盒子实验室的盒子蛋糕之后拉肚子，并指出收到蛋糕的时候，不是按承诺的真空包装，保鲜的冰袋也化了。蛋糕上的标签很简单，没有生产地址、营养成分表、执行标准等正规标签信息。

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