【门店运营】餐饮备战315指南：麦当劳、呷哺呷哺他们怎么做？

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    餐饮备战315指南：麦当劳、呷哺呷哺他们怎么做？

借3·15倒逼自己进行一次全面自检，也是极好的。内附麦肯系门店自查法。

又到了一年一度，消费者最扬眉吐气、各大企业公关部最提心吊胆的时期。

面对陡然增多的“监督者”，紧急的自我排查、充分的应急预案和得体的临场应对，会给你接下来的一周多加几重“保险”。

这里有份餐厅备战3·15全指南，拿走不谢。

3·15前，如何做自检?

麦肯席门店排查：“人、机、物”

“春节之后，所有没有进行全面自检的餐厅，都是在给自己的3·15埋雷。”麦当劳某餐厅前店长w对餐饮老板内参记者说。

春节期间，由于餐厅人员和物料短缺，服务质量会出现普遍下降。好在这个时期，顾客的耐心和容忍度也比较高。

“最可怕的是，餐厅在春节过后容易陷入一种疲劳和麻痹状态，甚至觉得好不容易忙完春节可以休息休息，忽视3·15已近在眼前。”

与此同时，全国各地大大小小的媒体也没闲着，一方面，他们会有针对性的探访餐厅，甚至会乔装卧底，在3·15之前一两个月就进入企业内部采集资料。所以说，过了春节，留给餐厅进行深度自查整改的时间真的不多了。

排查隐患迎接3·15，最容易被盯上的麦当劳肯德基们，都是怎么做的？

这些大型连锁快餐品牌，将3·15之前的门店排查直观地划分为：人、机、物。