【门店运营】五大因素，让亲子餐厅成为扶不起来的“阿斗“

    五大因素，让亲子餐厅成为扶不起来的“阿斗“

我是田广利，最近就亲子餐厅的话题接受了北京晚报的采访。过去几年我一直对亲子餐厅及亲子经济有所关注，做过深入的思考。下面再分享一些关于亲子餐厅的看法。

电商的快速发展，把传统零售业颠覆了。为了生存，为了对抗电商，各商场、购物中心大量引进强调线下体验的业态。加之“再穷不能穷孩子”观念的盛行，人们很愿意在孩子身上花钱。于是，“餐饮+亲子概念“业态火了起来，诞生了各种各样的“亲子餐厅”，成为倍受关注的市场热点。

但是，亲子餐饮热了好多年了，市场上并没有出现有影响力的品牌，亲子餐厅大都不温不火，甚至是昙花一现。

理想很热乎，现实却冰凉。看起来让人眼前一亮的“亲子餐厅”，为何就做不起来呢？

首先，亲子餐厅先天不足。“餐饮+亲子”业态，十年前也有市场需求，为什么那时候商场不引进呢？道理很简单，因为其赚钱效率和市场容量远远低于零售。现在，商场引进“亲子餐厅”，意味着商场客流和招商遇到了大问题。亲子餐厅跑到客流不足但租金不便宜的商场开店，本想抱商场的大腿，却被商场当成了大腿，一开始就输在起跑线上了。

其次，“餐饮+亲子”在逻辑目标人群定位上有致命伤，存在过度细分市场的问题。

亲子餐厅，主要瞄准孩子及其家庭的消费。从一个城市来看，亲子餐厅把目标人群从全城人口缩小至有学前儿童（0-6周岁）的城市家庭，而带小孩子的家庭通常会选择就近消费，年龄+距离+消费能力，再加上消费偏好等因素，形成了对目标人群的多重细分，使一个商圈内有效的潜在顾客数量相当相当少，导致餐厅生意相当难做。

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