【门店运营】日式小吃品牌云翁获新宜资本领投的近千万天使轮融资

    日式小吃品牌云翁获新宜资本领投的近千万天使轮融资

云翁定位日式料理小吃品牌，产品包括多种经典日本小吃：烤物、炸物、饭团、拉面等，食用场景包括一日三餐，目前拥有超过30个sku，目前已在福建地区开店4家。

日式小吃的已经有以“弹丸滋地”为代表的全国连锁品牌，谈及竞争力，创始人郑乃荣表示，日式小吃的品类非常多，章鱼烧只是其中的一种。

云翁的店面选址分为街边店和商圈店两种，面积8-12平米，单店月坪效在6000-15000元左右，产品定价在7-42元之间，综合客单价约40元，根据选址不同，单店投资回报周期在9-18个月不等。

云翁每季度会推出10多款新品，最终留下市场反馈最好的2-3款，从今年4月至今，产品sku从10个增加到30余个，其中爆款产品饭团已经开发出3种口味。

从市场规模来看，根据美团的数据，2017年日料品类占美团营业额的4.5%左右，总规模在1755亿元，是一个快速增长的细分品类。

目前云翁的4家店均在福建，下一步将以东北为试点，测试北方地区的供应链能力和消费者口味，测试完成后将在全国范围内扩店，未来还有计划将品牌出海。

关于投资逻辑，新宜资本合伙人吴英南表示，云翁属于当下餐饮市场中的稀缺品类，具有品类先发优势，产品的高性价比、团队的强设计能力，形成了云翁的可持续竞争力。

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