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【门店运营】网红小龙坎被曝光用“循环老油” 官方回应正在核查 |
【mendianyunying】2018-5-29发表: 网红小龙坎被曝光用“循环老油” 官方回应正在核查 拥有网红属性的餐饮店一直不被业内人士看好,快速扩张导致的食品安全问题频发,让品牌轰然倒塌,黯然关店。昨天下午,一个《直击小龙坎老火锅后厨:“老油”反复用,餐具拖把一起洗!》的视频,登上了微博 网红小龙坎被曝光用“循环老油” 官方回应正在核查来自门店运营mendianyunying相关,仅限门店运营mendianyunying观点以及网络浏览,佛山陶瓷网对网红小龙坎被曝光用“循环老油”官方回应正在核查以及内容不做任何推荐。 网红小龙坎被曝光用“循环老油” 官方回应正在核查拥有网红属性的餐饮店一直不被业内人士看好,快速扩张导致的食品安全问题频发,让品牌轰然倒塌,黯然关店。 昨天下午,一个《直击小龙坎老火锅后厨:“老油”反复用,餐具拖把一起洗!》的视频,登上了微博热搜,这让在全国有600多家店的知名网红火锅品牌——小龙坎老火锅,瞬间火了一把! 据了解,这一次小龙坎的问题折在了“老油”上,对此,小龙坎成都总部的工作人员还称:“只能靠道德约束!” 个别门店乱象丛生 从视频可以看出,拍摄者分别走访了多地小龙坎老火锅,发现个别门店乱象不断。 问题一:循环使用老油 视频中记录了一家小龙坎门店的后厨,提炼老油的场景。在后厨有一个专门的容器,用来盛装已经上过桌、顾客已经使用过的锅底,旁边有两个工作人员,正在忙碌的进行老油的提炼。 这种经过提炼的老油,将会再一次出现在餐桌上,而这种用来循环使用的老油,在其门店的附近发现了至少有十几桶。 问题二:回收剩菜 除此之外,视频当中还发现一家小龙坎的门店,出现了回收剩菜的现象。 视频中,一个服务员正在清理餐桌,在过程中,服务员发现了一盘顾客没有吃完的菜品,但是他并没有选择将剩菜倒掉,而是直接端回了后厨,准备重新装盘,再次上桌。 (【mendianyunying】更新:2018/5/29 19:00:07)
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