【门店运营】饿了么推外卖代运营，推2.0精细化运营

    饿了么推外卖代运营，推2.0精细化运营

4月25日，在饿了么外卖智慧大会上，饿了么副总裁王秋晓女士在现场分享到，目前外卖正在全面进入2.0精细化运营时代。

一方面流量红利逝去，用户对品质健康外卖的高要求，另一方面商家的运营能力普遍还在初级发展阶段，因此孕育出赋能商家的外卖服务产业。

平台会提供机会给优秀的服务商，让他们为广大商家提供高质量、外卖运营解决方案，推动整个外卖行业高速、健康发展。

数据化，科学化的打造菜品

1、用数据库说话-打造王牌套餐，根据用户群，菜品top找出客户最爱

一茶一座是台湾菜，口感较为清淡，一茶一坐投入外卖市场后，运营专家做了不少调研。

先用自身的数据平台来校验，从商圈，订单热力图，平台用户群，菜品top销售量和销售额等纬度进行提炼，发现口味更重，更容易饱的套餐会被外卖消费者青睐，运营专家建议将原有的老坛酸菜进行改良，打造成一茶一坐的王牌套餐。

2、设计更多品类套餐，可打造更合理的价格带

专家说：他会为品牌设计更多种类的套餐，丰富餐品的同时，也有利于客单价的提升，并方便消费者一站式购物。其中他建议可更关注价格带。

3、使用价格带分析法，方便消费者一站式购物

价格带，往往是所有外卖疏忽的重点。线上线下如何做区分化，线上照搬往往忽视了平台的需求。

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