【门店运营】坐拥3.9万亿的餐饮大市场，谁才是真正的“独角兽”？

    坐拥3.9万亿的餐饮大市场，谁才是真正的“独角兽”？

日前，科技部火炬中心公布了《2017中国独角兽企业发展报告》，包括滴滴、美团、ofo等诸多新锐企业均榜上有名。

令人尴尬的是，坐拥3.9万亿市场的餐饮业并无企业位列其中。这不禁令人猜想，谁最有望成为餐饮业里的独角兽?

近年来，中国餐饮市场百花齐放。

其间的餐企新秀更是“蠢蠢欲动”

，颇有要创一番大事业、引领行业发展新潮流的态势。如今正是独角兽概念的火热时期，这些动作频频的新秀中，谁最有可能成为行业里的独角兽呢?

融资后估值60亿

奈雪的茶直逼独角兽门槛

目前，业内呼声最高的有可能成为独角兽的餐企，大概要数新式茶饮品牌奈雪的茶了。就在半个月前，它完成了数亿元的a+轮融资，估值达到60亿元，直逼业内普遍认为的70亿元的“独角兽”门槛。

记者搜集相关资料了解到，奈雪的茶成立于2015年，短短两年时间内，它的门店已在华南、华北、华中、华东、西南等区域遍地开花，几乎覆盖国内各大核心城市，发展势头极其迅猛。

相比与其他茶饮品牌，奈雪的茶首创了“茶饮+软欧包”的双产品主打模式

，颠覆了此前茶饮届一直流行的单品理论，受到消费者的热捧，产生了1+1>2的效果。

据其对外透露的数据显示，奈雪的茶门店单店每天出杯量超过2000杯，日流水超过8万元。

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