【门店运营】最新报告：挑战星巴克，这10家精品咖啡馆最有希望

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    最新报告：挑战星巴克，这10家精品咖啡馆最有希望

morgan stanley本周三表示，尽管一些大公司已经进军高端咖啡市场，但是星巴克的垄断地位仍十分牢固。

分析师john

glass在一份说明中说：“星巴克等高端连锁店对整个行业的重要性不言而喻，因此无论是公开还是私人投资者对这类连锁店都非常关注。许多高端的受第三波咖啡浪潮”（third

wave of coffee）影响的品牌仍然有着很深的星巴克的烙印，并且大多数都集中在美国东北地区和西海岸。”

伯恩斯坦分析师 sara senatore

在近期一份有关第三波咖啡浪潮的报告中指出，从整个美国市场的层面来说，目前还没有迹象表明独立咖啡馆已经成为大趋势。独立咖啡馆局限于顶级城市的市场，而它们在整个咖啡市场的销售收入和利润方面所占份额很小。

她在报告中估算，第三波咖啡浪潮的最具代表性的几个精品咖啡品牌：stumptown 、intelligentsia, philz, counter

culture, blue bottle 和 la colombe coffee roasters 合计 123家门店总共创造的年销售收入仅

1.26亿美元。而主流连锁咖啡馆品牌中，仅星巴克一个品牌去年在全球的 2.5万家门店就创造了213亿美元的销售收入。

虽然这些咖啡品牌很难会冲击星巴克的垄断地位，但是 morgan stanley 仍然非常关注这些品牌，毕竟前不久雀巢公司为收购仅有 40家连锁店的

blue bottle coffee的多数股权支付了4.25亿美元的（详见《华丽志》相关报道：“雀巢公司 4.25亿美元收购硅谷高端手工咖啡连锁品牌 blue

bottle 多数股权”）

以下是 10家 morgan stanley 认为或许会有机会成为下一个“星巴克”的连锁咖啡厅：

joe coffee，共有 16家门店，主营区域为纽约和宾夕法尼亚州

colectivo coffee roasters，共有 17家门店，主营区域为威斯康辛州和伊利诺伊州

kaldi’s coffee，共有 18家门店，主营区域为密苏里州和佐治亚州

thomas hammer coffee roasters，共有 18家门店，主营区域为华盛顿州和爱达荷州

woods coffee，共有 19家门店，主营区域为华盛顿州

gregorys coffee，共有 26家门店，主营区域为纽约和新泽西州

la colombe coffee roasters，共有

26家门店，主营区域为纽约，宾夕法尼亚州，伊利诺伊州和华盛顿特区

blue bottle coffee company，共有

35家门店，主营区域为加利福尼亚州，纽约和华盛顿特区

philz coffee，共有 40家门店，主营区域为加利福尼亚州和华盛顿特区

black rock coffee bar，共有

42家门店，主营区域为俄勒冈州和华盛顿特区，亚利桑那州，爱达荷州和加利福尼亚州